Il segreto per un purè senza grumi: non usare il frullatore, ma questo strumento
Preparare un purè cremoso e leggero è una delle sfide che molti cuochi, esperti e principianti, affrontano in cucina. La ricerca della consistenza perfetta porta spesso a ricorrere a strumenti impropri, come il frullatore, che invece di facilitare il compito, possono inserire aria e grumi indesiderati nel purè. Esistono, però, metodi e attrezzature specifiche che … Leggi tutto







